Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Salat verlesen, waschen und trocken schleudern. Weintrauben halbieren und entkernen. Beides auf Tellern anrichten. Für die Vinaigrette Walnussöl, Balsamessig, Aprikosenkonfitüre verrühren, mit Salz, Pfeffer würzen, über Salat und Trauben verteilen.
Ei verquirlen, Camembert vierteln, jeweils zuerst durchs Ei ziehen, anschließend rundum in den mit Semmelbrösel vermengten Mandelblättchen wälzen. Käse in Rapsöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 3 Min. goldgelb braten, auf dem Salat anrichten. Schmecken gut dazu: vollmundige Weißweine wie Chardonnay oder Grauburgunder.
Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan. Hier geht’s zu unseren veganen Rezepten.
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