Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Feldsalat waschen, trocken schleudern. 2 El Olivenöl, Crema di Balsamico mit einem Schneebesen cremig rühren, mit Salz, Pfeffer würzig abschmecken.
Fischfilets kalt abbrausen, trocken tupfen, in je 2 Stücke teilen, mit Salz, Pfeffer würzen. Auf die Hautseite je 1 Salbeiblatt legen, Filets mit je 1 Scheibe Schinken umwickeln und im restlichen Olivenöl (2 El) auf jeder Seite ca. 2 Min. braten.
Feldsalat mit Dressing mischen, auf Vorspeisetellern verteilen, je zwei Saltimbocca vom Saibling daraufanrichten und servieren.
Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan. Hier geht’s zu unseren veganen Rezepten.
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