Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Kartoffeln schälen, in Salzwasser garen. Gekochte Kartoffeln, Milch, Butter zu Püree stampfen, mit Salz würzen. Große Auflaufform mit der Hälfte des Pürees füllen, säuerliche Äpfel gut abreiben, mit Schale in Stückchen schneiden, auf der Schicht Kartoffelpüree verteilen.
Speck würfeln, unter das Sauerkraut mischen, auf den Apfelstückchen verteilen, restliches Püree obenauf streichen. Gouda darüber streuen, im 200 Grad heißen Backofen 25 Min. überbacken.
Zwischenzeitlich die Wellwürstchen in heißem Wasser erwärmen, zum Gratin servieren. Schmeckt gut dazu: Ein kühles Bier
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