Schafskäse-Blätterteigtaschen mit Zwetschgensauce
griechische Köstlichkeit, herzhaft-fruchtig
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Feta zerbröseln. Petersilie waschen, von den Stielen zupfen, zusammen mit den Walnusskernen fein hacken, mit Olivenöl, Feta mischen und Pfeffer würzen.
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Teig ausfalten, in 8 Quadrate schneiden. In die Mitte der Quadrate die Käsemischung geben. Jeweils die Teigecken zur Mitte hin einschlagen und die Kanten zusammendrücken.
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Das Ei verquirlen, die Taschen damit bestreichen, im 170 Grad heißen Backofen ca. 25 Min. auf mittlerer Schiene backen.
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Zwetschgen waschen, halbieren, entsteinen, mit 100 ml Wasser, Wein, Zucker, Zimtstange aufkochen, und Sauce etwas eintrocknen lassen, Zimtstange heraus nehmen, Sauce mit Pfeffer abschmecken.
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Schafskäsetaschen mit der Sauce warm servieren.
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