Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Zehen der Knoblauchknolle in Scheibchenschneiden. Zitrone dünn schälen, Schale in ca. 3 cm Stücke schneiden. Paprika würfeln, Kräuteroliven halbieren. Schafskäse trocken tupfen, in ca. 2 cm Würfel schneiden.
Alles zusammen mit Basilikumblättchen, kleinen roten Chilischoten, buntem Pfeffer abwechselnd in das Einmachglas schichten, mit Olivenöl auffüllen, so dass die Zutaten bedeckt sind und sich der Deckel schließen läßt, ohne dass Olivenöl überläuft.
Vor dem Verzehr gut 3 Tage, höchstens 2 Wochen, an einem kühlen Ort durchziehen lassen. Tipp: Wenn Sie den Schafskäse verzehrt haben, wird wahrscheinlich noch etwas Knoblauch-Olivenöl übrig sein. Dieses würzige Olivenöl eignet sich auch ganz hervorragend zum Braten oder Dünsten von Gemüse wie z.B. Zucchini, Auberginen und Paprikaschoten bzw. für Salatdressings.
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