Scharfe Möhren-Orangen-Suppe

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Möhren waschen, grob in Würfel schneiden. Zwiebel abziehen, fein würfeln. Orangen waschen, Schale 1 Orange fein abreiben, Saft aller Orangen auspressen (ca. 150 ml). Chili waschen, entkernen, fein hacken.

2. Zwiebel- und Möhrenwürfel in Öl andünsten, Gemüsebrühe, Orangensaft, Orangenschale zugeben, mit Deckel 10-15 Min. köcheln lassen. Suppe pürieren, mit Salz, Pfeffer abschmecken. Möhren-Orangen-Suppe auf Tellern verteilen, Chili darüberstreuen und genießen.