Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Butter schmelzen, Haferkekse fein zerkrümeln und mit der Butter vermengen. Boden der Springform mit Backpapier auslegen, Keksmasse daraufgeben, glattstreichen und ca. 30 Min. kühl stellen.
Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Dunklen Frischkäse mit 15 g Gelatine Fix glattrühren. Die Hälfte der geschlagenen Sahne unterheben und Masse auf dem Keksboden verstreichen. Hellen Frischkäse mit Zucker, übrigem Gelatine Fix (15 g) und restlicher Sahne ebenso verrühren und vorsichtig auf der dunklen Frischkäsemasse verteilen, glattstreichen und ca. 120 Min. kühl stellen.
Erdbeeren waschen, putzen, halbieren bzw. vierteln und auf der Torte anrichten. Weiße und dunkle Kuvertüre getrennt voneinander über einem heißen Wasserbad schmelzen. Erdbeeren und Torte damit dekorieren und ca. 30 Min. im Kühlschrank trocknen lassen.
Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
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