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Schoko-Kirschtörtchen

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3
verführerisch, für Gäste

Zutaten:

für ca. 6 Portionen

  • 2 El Butter
  • 150 g Schokohaferkekse
  • 7 El Kirschkonfitüre
  • 300 g Süßkirschen
  • 300 g Schlagsahne
  • 150 g Zartbitterschokolade
  • 1 Pck. Sahnesteif
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 250 g Ricotta
  • 6 Dessertringe à 8 cm

Kakaopulver zum Ganieren

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 45 Min.
Kühlzeit ca. 3 Std.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Butter schmelzen lassen, Kekse fein zerkrümeln, mit der Butter verkneten. 6 Dessertringe (Ø ca. 8 cm) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech stellen, Masse darin verteilen und festdrücken. Konfitüre erwärmen, bis auf 2 El zum Garnieren auf den Böden verstreichen.

  2. Kirschen waschen, 6 Stück mit Stiel als Deko beiseitelegen. Übrige Kirschen halbieren, entsteinen und auf den Böden verteilen. 100 g Sahne erhitzen, Kuvertüre fein hacken, in der Sahne schmelzen lassen. Restliche Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen.

  3. Abgekühlte Schokosahne mit Ricotta verrühren, 3/4 der geschlagenen Sahne unterheben, Masse auf den Kirschen verteilen, ca. 3 Std. kalt stellen. Restliche geschlagene Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und kühl stellen.

  4. Törtchen aus den Dessertringen lösen, mit Sahnetuffs, Kirschen, restlicher Konfitüre und etwas Kakaopulver garnieren.

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