Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
80 g Butter mit 140 g Mehl, Kakaopulver, 1 Ei, 80 g Zucker und 1 Prise Salz zu einem glatten Mürbeteig verkneten und in der gefetteten Tarteform verteilen, dabei einen Rand formen. Boden im 180 Grad heißen Ofen ca. 15 Min. blind vorbacken.
Schokolade hacken und in der heißen Sahne auflösen. 100 g Walnusskerne hacken. Übrige Butter (40 g) mit restlichem Zucker (120 g) cremig rühren. Übrige Eier (2) unterrühren, dann die etwas abgekühlte Schokosahne und die gehackten Walnusskerne ebenfalls unterrühren. Übriges Mehl (100 g) mit Backpulver mischen und nur kurz unterheben.
Schokomasse auf den vorgebackenen Boden geben und weitere ca. 25 Min. backen. Apfelgelee erwärmen, auf dem abgekühlten Schoko-Walnuss-Kuchen verstreichen und mit übrigen Walnusskernen (50 g) garnieren.
Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
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