Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen, auf Backpapier dünn ausstreichen, vollständig auskühlen lassen.
Ei mit 50 g Zucker schaumig rühren, dunkle Schokolade ebenfalls im Wasserbad schmelzen, mit Kaffeelikör unter Ei-Zucker-Masse geben. Sahne steif schlagen, darunter heben, Schoko-Mousse kalt stellen.
Orangensaft mit restlichem Zucker (100 g) aufkochen, Puddingpulver darin verrühren, mit Sternanis, Nelke, Zimtstange aufkochen bis der Fond bindet, gut abkühlen lassen.
Bananen in dickere Scheiben schneiden, 2 Std. im Gewürzfond durchziehen lassen.
Weiße Schokolade in 12 gleichgroße rechteckige Stücke schneiden, auf vier Desserttellern mit der Schoko-Mousse lasagneartig abwechselnd schichten, mit Pistazien bestreuen. Gewürzbananen mit etwas Fond beträufelt ebenfalls auf den Tellern dekorieren.
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