Schweizer-Wurst-Salat mit Käse-Stängli

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Fleischwurst pellen, Gurke schälen, beides in sehr dünne Scheiben, Emmentaler in schmale Streifen schneiden. Zwiebeln abziehen, halbieren, in feine halbe Ringe schneiden. Paprika waschen, putzen, fein würfeln. Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in Röllchen schneiden.

2. Essig, Öl verrühren, mit Salz, Pfeffer würzen. Alle Salatzutaten mit Dressing mischen, 30 Min. durchziehen lassen.

3. Blätterteig in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Die beiden Enden gegeneinander verdrehen, so dass Spiralen entsteht, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit Eigelb bestreichen.

4. Käse in feine Würfelchen schneiden, mit dem Kümmel auf den Stangen verteilen, im 180 Grad heißen Backofen ca. 15 Min. goldbraun backen, etwas abgekühlt mit Schweizer-Wurst-Salat servieren.