Seelachs mit Zitronen-Dill-Hollandaise
saftiger Fisch mit feiner Kräutersauce
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Kartoffeln waschen, knapp mit Salzwasser bedeckt in ca. 20 Min. garkochen. Seelachsfilets kalt abspülen, trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer würzen, leicht in Mehl wenden. In einer Pfanne in Olivenöl auf jeder Seite ca. 3 Min. braten.
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Dill waschen, trocken schütteln, Dillspitzen abzupfen, grob hacken. Zitrone halbieren. Eine Hälfte in Scheiben schneiden, von der anderen Hälfte die Schale fein abreiben, Saft auspressen.
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Butter behutsam aufschäumen lassen. Eigelb, Joghurt, Senf in einem hohen Rührbecher mit dem Pürierstab verquirlen. Flüssige Butter, in 2-3 Portionen, dann den Zitronensaft unterschlagen. Sauce mit Dill, abgeriebener Zitronenschale, Salz, Cayennepfeffer, Zucker abschmecken. Seelachs mit Zitronen-Dill-Hollandaise, Pellkartoffeln und den Zitronenscheiben garniert anrichten.
Doro H. - 16.08.2020 um 13:31 Uhr
Ist das vorliegende Rezept jetzt das endgültig ergänzte ?
Die Schritte sind doch immer noch unklar.
LG Doro
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charlotte - 23.10.2019 um 09:42 Uhr
super lecker . Dank
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tegut... Kundenbetreuung - 29.01.2013 um 14:47 Uhr
Sehr geehrte tegut... Kunden, viele Dank für den Hinweis zur Unvollständigkeit. Wir haben die fehlenden Rezeptschritte ergänzt. Viel Spaß beim Ausprobieren!
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Sylvia G - 26.01.2013 um 10:43 Uhr
Ist unvollständig
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Yasmin Yasmin - 18.01.2013 um 16:42 Uhr
Da fehlt doch die Hälfte vom Rezept ...
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