Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Möhren schälen, Möhrengrün bis auf ca. 1,5 cm entfernen. Mandelblättchen ohne Fett in einer Pfanne gold-braun rösten, beiseite stellen.
Zwiebeln in feine Ringe schneiden, in 3 El Olivenöl glasig dünsten, Möhren dazugeben, weitere ca. 2 Min. dünsten. Möhren-, Orangensaft angießen, bei geschlossenem Deckel ca. 7 Min. schmoren lassen, offen weitere ca. 7 Min. garen.
Semmelknödeltaler in einer Pfanne mit heißer Butter und restlichem Olivenöl (2 El) von beiden Seiten knusprig anbraten. Schnittlauch in Röllchen schneiden, mit den Mandelblättchen über die Möhren streuen, mit Semmelknödeltalern zusammen servieren.
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