tegut… Ihr Supermarkt für gute Lebensmittel
Zubereitungszeit: 20 min.
Schwierigkeitsgrad: einfach
vegan
Rezept drucken

Spaghetti mit Balsamlinsen und Rucola

immer lecker, fein nussig mit Rucola

Bewertung:
Kommentare: 0
Rezept drucken

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Tomaten waschen, Stielansätze entfernen, vierteln. Möhre schälen, fein würfeln. Staudensellerie waschen, in feine Scheiben schneiden. Echaloten, Knoblauch abziehen, fein würfeln. Linsen waschen, gut abtropfen lassen.

  2. Echaloten, Knoblauch in Olivenöl andünsten. Möhre, Staudensellerie zugeben, dann die Linsen, Gemüsebrühe angießen und ca. 35 Min. köcheln lassen. Nach ca. 15 Min. Tomaten zugeben. Am Ende mit Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer, Wein und Balsamessig abschmecken.

  3. Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Rucola waschen, trockenschleudern, verlesen.

  4. Spaghetti abgießen, in einer vorgewärmten Schüssel mit Linsen und Rucola locker vermengen. Sofort servieren.

tegut Gelinggarantie Siegel
  • Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
  • Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
  • Die Rezepte sind leicht nachzukochen -  mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
  • Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
  • Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan. Hier geht’s zu unseren veganen Rezepten.
  • Sie erhalten viele persönliche Extra Tipps und Tricks von unseren Experten aus der Kochwerkstatt. 

Zur Kochwerkstatt