Auf den Einkaufszettel

Spaghetti mit Gemüse-Bolognese und Pecorino

für die ganze Familie

Als Favorit speichern

Als Favorit speichern

Auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zwiebel, Knoblauch abziehen, fein würfeln. Möhren, Sellerie, Steckrübe, Pastinake putzen, schälen, in sehr feine Würfel schneiden. Alles ca. 10 Min. in Olivenöl anschwitzen, mit Salz, Pfeffer würzen.
Tomatenmark in heißer Gemüsebrühe anrühren, mit den Kräutern und den abgezogenen Tomaten zum Gemüse geben, weitere 25 Min. sanft schmoren lassen, das Gemüse sollte noch bissfest sein.
Spaghetti nach Packungsanleitung garen. Bolognese mit Prise Zucker, Cayennepfeffer würzig abschmecken. Pecorino hobeln. Nudeln abgießen, mit Gemüse-Bolognese und Pecorino bestreut servieren.

Tanja G. - 28.01.2013 um 12:14 Uhr

Ganz lecker! Volle Punktzahl für diese Alternative einer Bolognese. Wird ins feste Rezeptrepertoire aufgenommen und wieder gekocht! Weiterzuempfehlen!

Antworten
Heidemarie Steiner - 18.12.2012 um 10:21 Uhr

Eine prima Aternative zu Bologese-Sauce mit Hackfleisch. Schmeckt sehr lecker.

Antworten

tegut Gelinggarantie Siegel

Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan.
Sie erhalten viele persönliche Extra Tipps und Tricks von unseren Experten aus der Kochwerkstatt.

Zur Kochwerkstatt