tegut… Ihr Supermarkt für gute Lebensmittel

Spanische Tortilla mit Blumenkohl und Chorizo

Ihre Bewertung

0
der Geheimtipp für Gemüsefans - würzig & gut

Zutaten:

Anzahl der Portionen:

  • 250 g Blumenkohl
  • 150 g Lauch
  • 150 g grüne Bohnen (tiefgekühlt)
  • 200 g Tomaten
  • 150 g Chorizo (Paprikawurst)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 8 Eier (M)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • 2 El Olivenöl
  • 0,5 Bund glatte Petersilie

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 25 Min.
Garzeit ca. 40 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Blumenkohl in Röschen teilen, Lauch in Ringe schneiden. Blumenkohl in wenig Salzwasser ca. 5 Min. mit geschlossenem Deckel dünsten. Bohnen, Lauch zugeben, weitere ca. 5 Min. dünsten. Gemüse aus dem Wasser nehmen, kalt abschrecken, gut abtropfen lassen.

  2. Tomaten vierteln, Kerngehäuse entfernen, Viertel in Streifen schneiden. Chorizo schälen, in dünne Scheiben schneiden. Knoblauchzehe abziehen, fein hacken, mit den Eiern, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer verrühren. 1 El Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Hälfte des Gemüses und der Wurst hinein geben, Hälfte des verquirlten Eis angießen, bei milder Hitze ca. 15 Min. stocken lassen.

  3. Tortilla aus der Pfanne nehmen, im 50 Grad warmen Ofen warm halten. Mit den übrigen Zutaten ebenso verfahren. Spanische Tortillas mit grob gehackter Petersilie bestreut lauwarm servieren.

0 Kommentare

Schon ausprobiert?

Schreiben Sie hier eine Bewertung oder stellen Sie Ihre Fragen zum Rezept...

tegut Gelinggarantie Siegel
  • Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
  • Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
  • Die Rezepte sind leicht nachzukochen -  mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
  • Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
  • Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan.
  • Sie erhalten viele persönliche Extra Tipps und Tricks von unseren Experten aus der Kochwerkstatt.

zur Kochwerkstatt

Jetzt Vorteile sichern...