Orangensaft-Kuchen
schmeckt nach Sommer, super saftig und aromatisch
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Die Schale von 2 Orange fein abreiben und ca. 100 ml Saft auspressen. Übrige Orangen (3) schälen, fein würfeln, in einem Sieb abtropfen lassen, Saft auffangen.
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Butter, Zucker, Prise Salz, abgeriebene Orangenschale cremig verquirlen. Eier nacheinander unter die Masse geben, sehr cremig rühren. Mehl bis auf 3 El mit Speisestärke, Backpulver, 40 ml des frisch gepressten Orangensaftes unterrühren.
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Orangenwürfel im restlichen Mehl wenden, unter den Teig heben, in eine gefettete Kastenform streichen. Im 175 Grad heißen Backofen auf der untersten Schiene 60-70 Min. backen, aus der Form stürzen.
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Noch heiß mehrfach mit einem längeren Holzspieß einstechen, mit 50 ml Orangensaft beträufeln, auskühlen lassen. Puderzucker mit restlichem Orangensaft (1-2 El) verrühren, über den Kuchen gießen.
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