Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Spirali nach Packungsanleitung in Salzwasser ca. 10 Min. garen, abgießen, abtropfen und abkühlen lassen.
Nektarinen waschen, Früchte in Spalten von den Steinen schneiden, dann halbieren. Avocados halbieren, Kerne entfernen, Fruchthälften aus den Schalen lösen, jeweils längs halbieren, anschließend quer in Scheiben schneiden und mit dem Saft einer Limette vermengen.
Basilikumblätter von den Stängeln zupfen, waschen, trocken schütteln. Chili waschen, putzen, fein hacken. Ingwer schälen, fein reiben. Orange und übrige Limette auspressen, mit Rapsöl, Chili, Ingwer, Gemüsefond, 1 Tl Curry, Salz und Pfeffer verrühren. Spirali-Nudeln, Nektarinen, Avocados und 2⁄3 des Basilikums locker mit dem Dressing vermengen. Nudelsalat mind. 30 Min. durchziehen lassen. Bei Bedarf nochmals mit Salz, Pfeffer abschmecken, mit übrigem Curry (1 Tl) bestäuben und mit restlichem Basilikum garniert servieren.
Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan. Hier geht’s zu unseren veganen Rezepten.
Sie erhalten viele persönliche Extra Tipps und Tricks von unseren Experten aus der Kochwerkstatt.
vegan 
0
veget. 
