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  • Süß scharfes Wok Gemüse mit Schweinefilet

Süß-scharfes Wok-Gemüse mit Schweinefilet

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2
asiatisch, ganz einfach

Zutaten:

für ca. 4 Portionen

  • 200 g Basmatireis
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Stk Ingwer (frisch, ca. 3 cm)
  • 2 Stk Chillischoten (getrocknet)
  • 2 Paprikaschoten (rot)
  • 1 Bund Frühlingszwiebel
  • 500 g Schweinefilet
  • 2 El Sesamöl
  • 1 El Zucker
  • 5 El Sojasauce
  • 50 g Cashewkerne (geröstet und gesalzen)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Garzeit ca. 15 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

  1. Basmatireis nach Packungsanleitung in ca. 10 Min. zubereiten. Knoblauch abziehen, Ingwer schälen, mit den Chilischoten fein hacken. Paprika waschen, putzen, halbieren, in mundgerechte Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und schräg in Röllchen schneiden.

  2. Schweinefilet abbrausen, trocken tupfen, von Fett und Sehnen befreien, längs halbieren und quer in feine Scheiben schneiden. Fleisch bei starker Hitze ca. 2 Min. in Sesamöl anbraten, aus dem Wok nehmen und warm stellen.

  3. Knoblauch, Ingwer und Chili im Bratfett bei mittlerer Hitze anschwitzen, Paprika und Frühlingszwiebeln zufügen, mit Zucker bestreuen, leicht karamellisieren lassen, Sojasauce, Fleisch zufügen, ca. 3 Min. weitergaren. Reis unterheben und mit Cashewkernen bestreut servieren. Schmeckt gut dazu: ein aromatischer Grüntee, z. B. ein Sencha

1 Kommentar

  • ein tolles, schnelles, einfaches Rezept , habe das Gericht schon oft gekocht und finde es sehr lecker,
    eignet sich auch gut für viele Personen,

    Christa Seidenberg - 30.06.2017 um 11:58 Uhr Antworten

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