Süße Früchtebrötchen aus getrockneten Feigen
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Zutaten:
- 50 g Feigen (getrocknet)
- 50 g Aprikosen (getrocknet)
- 50 g Haselnusskerne (ganz)
- 3 El Rum
- 125 g Butter
- 180 g Honig
- 250 g Mehl
- 2 Tl Backpulver
- 2 Eier (M)
- 0,5 Tl Zimt
- 1 Prise Salz
- 125 g Puderzucker
- 4 El Zitronensaft
Zutaten für ca. 40 Stück
Arbeitszeiten:
Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Backzeit ca. 15 Min.
Zubereitung:
-
Feigen, Aprikosen waschen, trocken tupfen, fein würfeln. Haselnusskerne klein hacken, davon ca. 1 Tl beiseite stellen. Früchte, Nüsse mit Rum vermengen, ziehen lassen.
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Butter mit Honig schaumig rühren. Mehl mit Backpulver mischen, mit Eiern, Zimt, Salz nach und nach zur Butter-Zuckermasse geben, gut verrühren. Fruchtmischung untermengen.
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40 kleine Teighäufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, im 200 Grad heißen Ofen ca. 15 Min. goldgelb backen.
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Puderzucker mit Zitronensaft zu einer dickflüssigen Glasur verrühren.
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Früchtebrötchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, jeweils zur Hälfte mit der Glasur bestreichen, restliche Haselnusskernstückchen darüber streuen.
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