Süße Frühstücksrolle
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Zutaten:
- 0,5 Brotbackmischung Weißbrot
- 1 Ei (M)
- 125 g Marzipanrohmasse
- 3 El Schlagsahne
- 20 ml Amaretto
- 100 g Walnusskerne
- 100 g Rosinen
- 125 g Zucker
- 1 Eigelb (M)
für ca. 16 Stücke
Arbeitszeiten:
Zubereitungszeit ca. 70 Min.
Backzeit 30-35 Min.
Zubereitung:
Zubereitungsschritte anzeigen-
Backmischung nach Packungsanleitung zubereiten, Ei zufügen, gut kneten, gehen lassen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche Teig zu einer Platte von ca. 50x40 cm ausrollen.
-
Marzipanrohmasse mit 2 El Sahne und Amaretto glattrühren, auf die Teigplatte streichen. Walnüsse grob hacken. Rosinen, Walnüsse und 80 g Zucker gleichmäßig auf die Platte streuen.
-
Teigplatte vorsichtig vom breiten Rand her aufrollen, Rolle evtl. einmal halbieren, Enden gut nach innen drücken, nochmals 10 Min. gehen lassen. Eigelb mit restlicher Sahne (1 El) glattrühren, Rolle damit bestreichen, restlichen Zucker (45 g) daraufstreuen. Im 175 Grad heißen Ofen 30-35 Minuten backen. Schmeckt gut dazu: Butter und Konfitüre.
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