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  • Süßkartoffelpommes

Süßkartoffel-Pommes

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5
wunderbar knusprig, perfekt zum Dippen

Zutaten:

für 4 Portionen

  • 600 g Süßkartoffeln
  • 1 El Speisestärke
  • 2 El Rapsöl
  • 1 Tl Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 Prise Meersalz

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Backzeit 15–20 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Süßkartoffeln schälen, große Knollen quer halbieren, zuerst in 1 cm breite Scheiben, dann in ca. 1 cm breite Stäbchen schneiden. Mit der Stärke in einen Gefrierbeutel geben, verschließen, vorsichtig schütteln. Rapsöl und Paprikapulver zugeben, nochmals wie beschrieben vorgehen, bis sich alles gut vermengt hat.

  2. Dann auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und im 220 Grad heißen Ofen (Umluft 200 Grad) auf mittlerer Schiene 15–20 Min. backen, anschließend mit Meersalz bestreuen und frisch genießen. Schmecken gut dazu: Ketchup, Salsa- bzw. Barbecue-Sauce oder Limetten-Mayonnaise

6 Kommentare

  • Die Mayo ist nichts geworden. Die Süßkartoffeln waren lecker.

    Bine - 07.09.2017 um 17:59 Uhr Antworten

  • Bei der Herstellung der Mayo sollten alle Zutaten die gleiche Temperatur haben (Raumtemperatur)

    Alex - 03.02.2017 um 20:28 Uhr Antworten

  • tegut... tegut...

    Guten Tag Nen Adam,
    danke, dass Sie das Süßkartoffel-Pommes-Rezept ausprobiert haben.
    Wir können Ihnen versichern, dass wir jedes Rezept vor einer Veröffentlichung in der tegut... Kochwerkstatt erproben.
    Bei der Zubereitung der Mayonnaise ist es ganz wichtig, dass Eigelb und Senf zuerst sehr gut mit dem Pürierstab miteinander verrührt werden, bevor das Öl und der Limettensaft nach und nach (!!!) unter ständigem Weitermixen mit dem Pürierstab zugegeben werden - das kann 3-4 Minuten dauern. Zum Schluss wie beschrieben mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
    Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen!
    Einen wunderbar-genussvollen Maifeiertag wünscht Ihnen Ihre
    tegut… Kochwerkstatt.

    tegut... Unternehmenskommunikation - 04.05.2016 um 18:04 Uhr Antworten

  • Also die Mayo ist bei uns nichts geworden... stimmen die Mengenangaben?

    Nen Adam - 02.05.2016 um 18:35 Uhr Antworten

  • Schmecken super zu Hamburgern und mit einer Sour Cream.

    Nochmal Lars - 20.04.2016 um 12:16 Uhr Antworten

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