Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Knoblauch abziehen, Frühlingszwiebel putzen, beides fein schneiden. Unter Rühren kurz in Olivenöl anschwitzen. Gemüsebrühe, 50 g Erbsen zugeben, 6-7 Min. köcheln lassen. Fetakäse und abgezupfte Basilikumblättchen - bis auf einige zum Garnieren - unterheben, alles mit dem Stabmixer pürieren, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft abschmecken.
Tagliatelle in Salzwasser nach Packungsanleitung garen, restliche Erbsen (50 g) ca. 6 Min. vor Garzeitende zugeben und mitgaren. Nudeln, Erbsen abgießen, abtropfen lassen, mit Erbsen-Basilikum-Pesto und restlichen Basilikumblättchen anrichten.
Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan. Hier geht’s zu unseren veganen Rezepten.
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