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Tagliatelle mit Erbsen-Basilikum-Pesto

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2
schnelle Küche

Zutaten:

für ca. 2 Portionen

  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 2 El Olivenöl
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 100 g Erbsen (tiefgekühlt)
  • 50 g Fetakäse
  • 1 Topf Basilikum
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 250 g Tagliatelle

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Garzeit ca. 20 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Knoblauch abziehen, Frühlingszwiebel putzen, beides fein schneiden. Unter Rühren kurz in Olivenöl anschwitzen. Gemüsebrühe, 50 g Erbsen zugeben, 6-7 Min. köcheln lassen. Fetakäse und abgezupfte Basilikumblättchen - bis auf einige zum Garnieren - unterheben, alles mit dem Stabmixer pürieren, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft abschmecken.

  2. Tagliatelle in Salzwasser nach Packungsanleitung garen, restliche Erbsen (50 g) ca. 6 Min. vor Garzeitende zugeben und mitgaren. Nudeln, Erbsen abgießen, abtropfen lassen, mit Erbsen-Basilikum-Pesto und restlichen Basilikumblättchen anrichten.

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