Tagliatelle verdi

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten, herausnehmen.

2. Tagliatelle in Salzwasser ca. 6 Min. al dente kochen, abtropfen lassen.

3. Bacon-Scheiben zerteilen, in einer großen Pfanne knusprig ausbraten, heraus nehmen. Zwiebeln, Knoblauch fein schneiden, im ausgelassenen Fett des Bacons glasig dünsten.

4. Getrocknete Tomaten klein schneiden, mit Bacon, Tagliatelle, Zitronensaft zu den Zwiebeln geben, mit Salz, Pfeffer würzen, kurz auf kleiner Flamme garen. Petersilie fein hacken, untermischen.

5. Pasta auf einen Teller geben, mit gerösteten Pinienkernen bestreuen.