Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser waschen, trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden. Tandoori-Paste mit Zitronensaft, 2 El Joghurt verrühren, Fleischstücke darin wenden, ca. 1 Std. kühl gestellt durchziehen lassen.
Restlichen Joghurt (150 g), saure Sahne verrühren, mit Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer würzen. Salatgurke schälen, längs halbieren, Kerne herausschaben. Tomate waschen, halbieren, Kerne und Stielansatz entfernen. Gurke und Tomate in feine Würfel schneiden. Schalotte abziehen, Petersilie waschen, trocken schütteln, beides fein hacken. Alles mit Saure-Sahne-Joghurt verrühren.
Hähnchenstücke etwas abtupfen, leicht mit Salz würzen, Hälfte davon in 1 El Butterschmalz von allen Seiten ca. 5 Min. braten. Zweite Hälfte in restlichem Butterschmalz ebenso braten. Tandoori-Hähnchen mit je 1 Holzspieß versehen auf einer Platte anrichten, zusammen mit dem Saure-Sahne-Joghurt-Gurken-Dip servieren.
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