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Thunfischfilet mit Mango-Salsa

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Zutaten:

1 Limette
2-3 Stängel
Koriander
1 Mango
1 Avocado
1 rote Zwiebel
4 Esslöffel Olivenöl
Salz
Pfeffer
Tabasco
4 Thunfischfilets (=ca. 600g)
2 EL Butterschmalz

Arbeitszeiten:

Zubereitsungszeit ca. 25 Minuten
Bratzeit: ca. 6 Min

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Limettensaft auspressen, Korianderblättchen abzupfen, klein schneiden. Mango wie auf Seite 24 beschrieben aufschneiden. Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch mit einem großen Löffel aus den Hälften heben oder Hälften schälen. Zwiebel abziehen, alles fein würfeln. Locker mit einer Marinade aus Limettensaft, Olivenöl vermengen, mit Salz, Pfeffer, etwas Tabasco würzen.

  2. Fischfilets kalt abbrausen, mit Küchenpapier trocken tupfen. In Butterschmalz auf jeder Seite ca. 2-3 Min. braten, der Thunfisch sollte innen noch etwas roh sein, mit Salz, Pfeffer würzen und mit Mango-Salsa anrichten. Schmeckt gut dazu: ein bunter Frühlingssalat.

2 Kommentare

  • Was für Genießer

    Vivi - 09.02.2019 um 09:10 Uhr Antworten

  • sehr lecker, sehr empfehlenswert!

    W. Woglinde - 31.03.2012 um 15:50 Uhr Antworten

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