Tofu vom Grill mit Linsensalat

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Knoblauch abziehen, fein hacken. Peperoni waschen, trocknen, putzen, fein schneiden, mit Hälfte des Knoblauchs, Tomatenmark, 2 El Rapsöl, 2 El Ahornsirup, Sojasauce verrühren. Tofu jeweils diagonal halbieren, mit der Marinade bestreichen, mind. 30 Min. durchziehen lassen.

2. Linsen im Sieb abbrausen und in kochendem Wasser ca. 25 Min. bissfest garen. Gemüse waschen, trocknen, putzen bzw. schälen. Fenchelgrün beiseitelegen. Möhren, Sellerie und Fenchel fein würfeln.

3. Orangen-, Zitronensaft mit übrigem Ahornsirup (1 El), Condimento Bianco, restlichem Rapsöl (2 El), Knoblauch (Hälfte), Salz und Pfeffer verrühren. Dressing mit abgetropften Linsen, Gemüse vermengen.

4. Tofu auf geöltem Grillrost bei direkter, mittlerer Hitze ca. 5 Min. von jeder Seite braten, mit Salz, Pfeffer würzen und mit klein gehacktem Fenchelgrün auf dem Linsensalat anrichten.