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  • Tomaten Hirsesuppe gruener Kraeuterschaum
Zubereitungszeit: 30 min.
Schwierigkeitsgrad: einfach
vegan
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Tomaten-Hirse-Suppe mit grünem Kräuterschaum

gar nicht schwer, fein gewürzt

Bewertung:
Kommentare: 4
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Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Zwiebel, Knoblauch abziehen, fein würfeln und in Olivenöl anschwitzen. Tomaten waschen, trocken tupfen, klein schneiden, zufügen, ca. 10 Min. köcheln lassen, bis sie zerfallen sind, dann durch ein feines Sieb passieren. Tomatensaft mit Gemüsebrühe, Tomatenmark, Hirse erhitzen, ca. 5 Min. köcheln lassen, Hitze reduzieren und Hirse weitere 10 Min. ausquellen lassen. Suppe mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

  2. Kräuter waschen, trocken schütteln, fein hacken, mit Soja Kochcrème, Prise Salz, Zitronensaft fein pürieren. Tomaten-Hirse-Suppe auf tiefe Teller verteilen, Kräuterschaum daraufanrichten und nach Wunsch mit Basilikumblättchen dekoriert servieren.

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