Tomaten-Hirse-Suppe mit grünem Kräuterschaum Rezept | tegut...

Zubereitung:

Zwiebel, Knoblauch abziehen, fein würfeln und in Olivenöl anschwitzen. Tomaten waschen, trocken tupfen, klein schneiden, zufügen, ca. 10 Min. köcheln lassen, bis sie zerfallen sind, dann durch ein feines Sieb passieren. Tomatensaft mit Gemüsebrühe, Tomatenmark, Hirse erhitzen, ca. 5 Min. köcheln lassen, Hitze reduzieren und Hirse weitere 10 Min. ausquellen lassen. Suppe mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Kräuter waschen, trocken schütteln, fein hacken, mit Soja Kochcrème, Prise Salz, Zitronensaft fein pürieren. Tomaten-Hirse-Suppe auf tiefe Teller verteilen, Kräuterschaum daraufanrichten und nach Wunsch mit Basilikumblättchen dekoriert servieren.

2 Kommentare

Christine Dersch - 22.01.2022 um 18:11 Uhr

Lecker, aber die Zutatenliste ist unvollständig
Menge Gemüsebrühe und Tomatenmark nicht aufgeführt

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1. tegut... Kundenbetreuung - 25.01.2022 um 14:02 Uhr
  
  Guten Tag Frau Dersch, wir freuen uns, dass Sie dieses Rezept ausprobieren möchten.
  Wir werden die fehlenden Zutaten gleich in der Liste ergänzen. Danke für Ihr aufmerksames Lesen und Ihr Lob!
  Gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihre tegut… Kochwerkstatt.

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