Tomaten-Kabeljau-Pfännchen

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Kabeljau-Naturfilets antauen lassen.

2. Fenchel waschen, putzen. Fenchelgrün abschneiden, hacken, beiseitelegen. Fenchel in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Tomaten waschen, halbieren.

3. Ofenfeste Form mit 1 El Rapsöl einfetten. Fischfilets trocken tupfen, hineinlegen, mit Salz, Pfeffer würzen. Gemüse auf den Fischfilets verteilen, mit Salz, Pfeffer würzen, mit restlichem Rapsöl (2 El) beträufeln, im 225 Grad heißen Ofen 10-15 Min. garen. Tomaten-Kabeljau-Pfännchen mit Fenchelgrün garnieren und schmecken lassen.