tegut… Ihr Supermarkt für gute Lebensmittel
  • Tomaten Konfituere Baguette
Zubereitungszeit: 20 min.
Schwierigkeitsgrad: einfach
vegan

Tomaten-Konfitüre mit Aprikosen

fruchtig-pikant, ausgefallen

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Tomaten waschen, trocken tupfen, vierteln, Stielansatz entfernen. Aprikosen waschen, halbieren, entsteinen und grob würfeln.

  2. Tomaten in einem Topf zum Kochen bringen, bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis alles zerfallen ist. Masse durch ein feines Sieb passieren und 600 ml Tomatensud abmessen.

  3. Tomatensud mit Aprikosen, Saft der halben Zitrone, Gelierzucker in einen großen Topf geben, pürieren und unter Rühren zum Kochen bringen. Rosmarin zufügen, alles ca. 4 Min. sprudelnd kochen lassen, Rosmarinzweig entfernen, Konfitüre in vorbereitete Weck- oder Sturzgläser füllen und sofort verschließen.

2 Kommentare


Schon ausprobiert?

Schreiben Sie hier eine Bewertung oder stellen Sie Ihre Fragen zum Rezept...

Bitte beachten Sie unsere Hinweise zum Datenschutz.

  1. Hans -Dieter Reimann - 08.08.2022 um 20:10 Uhr

    Ja, das hört sich gut an. Eigene Tomaten habe ich auch. Fast zu schade kleine Naschtomaten . Und Schwarz Rote auch. Dann natürlich Aprikosen und den Rosmarie auch auf dem Balkon. Freue mich, danke

    Antworten

  2. Ursula Sauer - 09.10.2017 um 11:20 Uhr

    Rezept ist super. Ich habe 4 rohe in Scheiben geschnittene Kartoffeln mit 2 Esslöffeln von dieser Konfitüre in einer Pfanne erhitzt und mit einer Tasse Wasser aufgekocht. Wenn die Brühe fast verdampft ist, Öl zugießen und das ganze zu Bratkartoffeln werden lassen. Variation mit Zwiebeln ist möglich. Schmeckt köstlich. Ihr Pizza "auf den Kopf" Rezept ist leider nicht so gelungen, da die Tomaten viel Wasser gezogen haben. Hier ist eine Verbesserung möglich.

    Antworten

tegut Gelinggarantie Siegel
  • Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
  • Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
  • Die Rezepte sind leicht nachzukochen -  mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
  • Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
  • Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan.
  • Sie erhalten viele persönliche Extra Tipps und Tricks von unseren Experten aus der Kochwerkstatt.

Zur Kochwerkstatt