tegut… Ihr Supermarkt für gute Lebensmittel
  • Ostern Tramezzini Estragon Mayonnaise Lachs Raeucherlachs Salat Gurke

Tramezzini mit Estragon-Mayonnaise und Räucherlachs

Ihre Bewertung

0
feines Fingerfood, ausgefallen

Zutaten:

für ca. 4 Portionen

  • 8 Scheibe(n) Sandwichtoast
  • 1 Eigelb (M)
  • 1 Tl Senf
  • 0,5 Tl Zitronensaft
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 125 ml Rapsöl
  • 3 El Joghurt
  • 2 Tl Estragon (getrocknet)
  • 0,5 Salatgurke
  • 4 Salatblätter
  • 150 g Räucherlachs (in dünnen Scheiben)

Außerdem: 16 Holzspießchen

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

  1. Toast entrinden. Eigelb mit Senf, Zitronensaft, salz, Pfeffer verquirlen, unter ständigem Rühren erst 1 El Öl zufügen, dann restliches Öl in dünnem Strahl zugeben. Joghurt und Estragon unter die Mayonnaise ziehen.

  2. Gurke waschen und in feine Scheiben hobeln. Salatblätter waschen, trocken schütteln. Brotscheiben mit je 1 El Mayonnaise bestreichen. Salatblätter, Gurkenscheiben und Räucherlachs auf vier Scheiben anrichten und mit übrigen Brotscheiben abdecken. etwas andrücken, mit Holzspießchen fixieren und zweimal diagonal zu kleinen Dreiecken schneiden. Tramezzini auf einer Platte/ Etagere anrichten und mit übriger Estragon-Mayonnaise servieren.

0 Kommentare

Schon ausprobiert?

Schreiben Sie hier eine Bewertung oder stellen Sie Ihre Fragen zum Rezept...

Kochwerkstatt Rezeptsiegel

Rezepte sind zum Kochen da!

Wir sind der Meinung „Gutes Essen macht glücklich!“. Alles was es dafür braucht, sind – natürlich – gute Lebensmittel und gute Rezepte. Beides bekommen Sie bei uns. Nun müssen Sie nur noch aus der großen Vielzahl an tollen Rezepten auswählen, die übrigens alle von der tegut… Kochwerkstatt konzipiert, geschrieben und auch getestet sind. In der Navigationsleiste können Sie unterschiedlichste Kategorien wählen, Filter setzen und auch ganz gezielt unsere Suchmaschine „auf die Probe stellen“, z. B.  für ein veganes Dessert mit Banane für das Weihnachtsmenü oder tolles Fingerfood für die nächste Party? Viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren…

Jetzt Vorteile sichern...