Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Fenchelknollen längs halbieren, Fenchelgrün grob hacken. Gemüsebrühe, Weißwein, Salz und Pfeffer in einem Topf erhitzen, Fenchel darin 15-18 Min. garen. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, entkernen und würfeln. Sahne, Parmesan, Semmelbrösel mit der Hälfte des gehackten Fenchelgrüns mischen.
Gegarte Fenchelhälften in eine gefettete Auflaufform mit der Schnittfläche nach unten legen, Tomatenwürfel darüber verteilen. Sahne-Käse-Mischung über das Gemüse gießen, im 180 Grad heißen Ofen ca. 25 Min. überbacken. Mit restlichem Fenchelgrün bestreut servieren. Schmeckt gut dazu: Knuspriges Zwiebelbaguette und fruchtig-frischer Weißwein, gut gekühlt.
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