Überbackener Fenchel
würzig gratiniert, lecker-leichte Gemüsebeilage
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Fenchelknollen längs halbieren, Fenchelgrün grob hacken. Gemüsebrühe, Weißwein, Salz und Pfeffer in einem Topf erhitzen, Fenchel darin 15-18 Min. garen. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, entkernen und würfeln. Sahne, Parmesan, Semmelbrösel mit der Hälfte des gehackten Fenchelgrüns mischen.
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Gegarte Fenchelhälften in eine gefettete Auflaufform mit der Schnittfläche nach unten legen, Tomatenwürfel darüber verteilen. Sahne-Käse-Mischung über das Gemüse gießen, im 180 Grad heißen Ofen ca. 25 Min. überbacken. Mit restlichem Fenchelgrün bestreut servieren. Schmeckt gut dazu: Knuspriges Zwiebelbaguette und fruchtig-frischer Weißwein, gut gekühlt.