Überbackenes Sauerkraut mit Schupfnudeln

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Schalotten, Knoblauch abziehen, fein würfeln. Schupfnudeln in Öl rundherum goldgelb braten, Schalotten-, Knoblauchwürfel und Lorbeer kurz mitgaren.

2. Hälfte der Schupfnudeln in eine große Auflaufform geben, Katenschinken und Sauerkraut daraufverteilen und restliche Schupfnudeln einschichten.

3. Sahne in einen Topf geben, mit Kümmel, Salz, Pfeffer würzen, einmal aufkochen lassen, dabei mit Saucenbinder leicht andicken.

4. Sauce über die Schupfnudeln in die Auflaufform gießen, alles mit Käse bestreuen und im 200 Grad heißen Ofen ca. 25 Min. überbacken.