Ungarisches Paprikagulasch
Ihre Bewertung
- mittel
- als Favorit speichern Bitte loggen Sie sich ein, um Favoriten zu speichern.
- Rezept drucken
Zutaten:
für ca. 6 Portionen
3 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
4 Bio-Spitzpaprika (ca. 360 g)
1 kg Gulasch (vom Rind und Schwein)
3 El Butterschmalz
2 El Paprikapulver (rosenscharf)
2 El Tomatenmark
300 ml Rinderfond
100 ml Rotwein
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Lorbeerblatt
1/2 El Mehl
1 El Butter
Arbeitszeiten:
Zubereitungszeit ca. 35 Min.
Garzeit ca. 90 Min.
Zubereitung:
-
Zwiebeln, Knoblauch abziehen, klein würfeln. Paprika putzen, in Stücke schneiden.
-
Fleisch in einem breiten Topf oder Bräter in zwei Portionen in Butterschmalz anbraten. Fleisch herausnehmen, beiseite stellen.
-
Zwiebelwürfel im Bratfett glasig anschwitzen, Paprikapulver, Tomatenmark unter Rühren zugeben. Fleisch, Knoblauch unterheben. Rinderfond, Rotwein angießen, mit Salz, Pfeffer, Lorbeer würzen, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 90 Min. schmoren lassen. Nach der Hälfte der Garzeit Paprikastücke unterrühren.
-
Mehl, Butter mit einer Gabel verkneten, ca. 10 Min. vor Ende der Garzeit portionsweise zum Binden unter das kochende Gulasch rühren. Vor dem Servieren nochmals abschmecken.

- Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
- Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
- Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
- Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
- Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan.
- Sie erhalten viele persönliche Extra Tipps und Tricks von unseren Experten aus der Kochwerkstatt.
Jetzt Vorteile sichern...
Einfach super alle wollten mehr....
Angelika Ziegler - 29.02.2020 um 19:42 Uhr Antworten
Ich habe es in einer Woche 2x für verschiedene Gäste gekocht. Total lecker! Genauso kochen wie es im Rezept steht. Ich bin begeistert und es hat allen richtig gut geschmeckt. Top! 👍👍👍
Torsten - 13.07.2019 um 23:03 Uhr Antworten
Schmeckt vorzüglich! Für Gourmet-Gaumen bestens geeignet.
Claudia Kraft - 10.02.2019 um 11:21 Uhr Antworten
Habe ich ausprobiert. Sehr lecker geworden.
Cengiz - 27.11.2018 um 17:30 Uhr Antworten
Super lecker macht Appetit auf mehr
Hilmar Molthan - 05.11.2017 um 16:42 Uhr Antworten