tegut… Ihr Supermarkt für gute Lebensmittel

Veganer Pfannkuchen mit Heidelbeer-Kompott

Ihre Bewertung


Wie wurde abgestimmt?
(5)
(0)
(0)
(0)
(0)
Ø-Bewertung = 5 Sterne
5
nicht nur zum Frühstück ein Genuss

Veganer Pfannkuchen mit Heidelbeer-Kompott

Zutaten:

für ca. 4 Portionen

  • 300 g Heidelbeeren (tiefgekühlt)
  • 200 ml Johannisbeernektar
  • 3 El Zucker
  • 2 Tl Speisestärke
  • 250 g Mehl
  • 1 Eiersatz für 3 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 500 ml Haferdrink
  • 3 El Rapsöl
  • 1 Tl Zimt






Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Garzeit ca. 15 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

  1. Tiefgekühlte Heidelbeeren mit dem Nektar, 1 El Zucker in einem Topf erhitzen, Speisestärke mit etwas Wasser glattrühren, zu den Heidelbeeren geben, einmal aufkochen, Kompott in eine Schüssel füllen und abkühlen lassen.

  2. Mehl, Eiersatz, Prise Salz, 1 El Zucker mischen, Hafer-Drink mit den Quirlen des Handrührgerätsunterrühren. Teig ca. 20 Min. quellen lassen, dann nach und nach im heißen Rapsöl zu dünnen Pfannkuchen ausbacken. Restlichen Zucker (1 El) mit Zimt mischen, Pfannkuchen mit Zimt-Zucker bestreuen, aufrollen und mit Kompott servieren.

2 Kommentare

  • In das Zeug könnte ich mich reinsetzen

    Ernst - 18.07.2016 um 15:44 Uhr Antworten

  • total lecker und das Kompott ist ein Traum

    Speedy Gonzales - 21.02.2013 um 11:33 Uhr Antworten

Schon ausprobiert?

Schreiben Sie hier eine Bewertung oder stellen Sie Ihre Fragen zum Rezept...

Kochwerkstatt Rezeptsiegel

Rezepte sind zum Kochen da!

Wir sind der Meinung „Gutes Essen macht glücklich!“. Alles was es dafür braucht, sind – natürlich – gute Lebensmittel und gute Rezepte. Beides bekommen Sie bei uns. Nun müssen Sie nur noch aus der großen Vielzahl an tollen Rezepten auswählen, die übrigens alle von der tegut… Kochwerkstatt konzipiert, geschrieben und auch getestet sind. In der Navigationsleiste können Sie unterschiedlichste Kategorien wählen, Filter setzen und auch ganz gezielt unsere Suchmaschine „auf die Probe stellen“, z. B.  für ein veganes Dessert mit Banane für das Weihnachtsmenü oder tolles Fingerfood für die nächste Party? Viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren…

Jetzt Vorteile sichern...