Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Sellerieknolle schälen, im Ganzen in Salzwasser mit Saft der halben Zitrone in ca. 35 Min. knapp gar kochen. Abgießen, etwas abkühlen lassen, in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Ei verquirlen, mit Salz, Pfeffer kräftig würzen, Schnitzel erst darin, dann in Paniermehl wenden, in Butter auf beiden Seiten goldbraun braten. Mit Zitronenspalten auf Salatblättern anrichten. Schmecken gut dazu: Spiegeleier und Kartoffel-Gurkensalat oder Kartoffelpüree und Feldsalat sowie Bauernbrot.
Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan. Hier geht’s zu unseren veganen Rezepten.
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