Vegetarische Spitzkohlröllchen
ausgefallen, schön gewickelt
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Rote Linsen nach Packungsanleitung in 300 ml Gemüsebrühe ca. 10 Min. garen, abgießen, abtropfen lassen. Zwiebel abziehen, fein hacken. 150 g Frischkäse, Linsen, Hälfte der Zwiebel vermengen, mit Salz, Pfeffer würzig abschmecken.
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Spitzkohlblätter mit kochendem Wasser überbrühen, 2 Min. ziehen lassen, kalt abspülen, trocken tupfen, Strunkansätze flach schneiden. Füllung auf den Kohlblättern verteilen, Seiten einschlagen, vom Strunkansatz her aufrollen, mit Holzspießchen feststecken.
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Röllchen in 2 El Rapsöl rundherum anbraten, herausnehmen. Currypaste, restliche Zwiebelwürfel in übrigem Öl (2 El) anschwitzen, Gemüsebrühe (200 ml), Frischkäse (50 g) unterrühren, Röllchen zugeben, zugedeckt ca. 8 Min. schmoren lassen. Sauce mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Spitzkohlröllchen mit Sauce und mit Petersilie bestreut servieren.