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Veggi-Wrap mit Rote Bete

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fix für Unterwegs

Zutaten:

für 2 Portionen

  • 50 g Rucola
  • 2 Rote Bete (vorgegart, vakuumiert)
  • 2 El Olivenöl
  • 1 Prise(n) Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 150 g Fetakäse
  • 2 Wraps
  • 4 El Hummus

Arbeitszeiten:

So viel Zeit muss sein: ca. 15 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

  1. Rucola waschen, trocken schütteln, grob hacken. Rote Bete in Würfel schneiden, mit Rucola, Olivenöl mischen und mit Salz, Pfeffer würzen.

  2. Fetakäse grob zerkrümeln. Wraps in einer Pfanne auf beiden Seiten kurz erwärmen. Je eine Seite mit zwei El Hummus bestreichen.

  3. Rote-Bete-Rucola-Mischung mittig daraufgeben, Seiten einklappen, aufrollen und das war´s schon.

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