Waffeltorte mit Heidelbeeren
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Zutaten:
für ca. 6 Portionen
- 80 g weiche Butter
- 80 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 Eier
- 300 ml Milch
- 1 Tl Backpulver
- 275 g Dinkelmehl (Type 630)
- 1 Prise Salz
- 1 Stk. Vanilleschote
- 0,5 Bio-Zitrone
- 500 g Sahnequark
- 100 g Heidelbeer-Fruchtaufstrich
- 150 g Heidelbeeren
- 2 El Puderzucker
Arbeitszeiten:
Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Quellzeit ca. 15 Min.
Backzeit jeweils 3-4 Min.
Zubereitung:
Zubereitungsschritte anzeigen-
Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier cremig schlagen. Milch, das mit Backpulver vermischte Mehl und Salz zugeben, alles zu einem glatten Teig verarbeiten, ca. 15 Min. quellen lassen. Im vorgeheizten Waffeleisen nacheinander 6 Waffeln in jeweils 3-4 Min. ausbacken.
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Für die Waffelfüllung Vanilleschote längs halbieren, Vanillemark herauslösen. Schale der Bio-Zitrone fein abreiben, Saft auspressen, beides mit Quark, Vanillemark und Heidelbeer-Fruchtaufstrich verrühren.
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Heidelbeeren waschen und trocken tupfen. Waffeln, Quarkcreme und Beeren zu einem Waffelturm schichten, mit Puderzucker bestreut servieren und mit einem scharfen Messer in 6 Tortenstücke schneiden.
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