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  • Heidelbeer Waffeltorte Quarkcreme

Waffeltorte mit Heidelbeeren

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4
ein echter Hingucker, sommerlich

Zutaten:

Anzahl der Portionen:

  • 80 g weiche Butter
  • 80 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 300 ml Milch
  • 1 Tl Backpulver
  • 275 g Dinkelmehl (Type 630)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Stk. Vanilleschote
  • 0,5 Bio-Zitrone
  • 500 g Sahnequark
  • 100 g Heidelbeer-Fruchtaufstrich
  • 150 g Heidelbeeren
  • 2 El Puderzucker

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Quellzeit ca. 15 Min.
Backzeit jeweils 3-4 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier cremig schlagen. Milch, das mit Backpulver vermischte Mehl und Salz zugeben, alles zu einem glatten Teig verarbeiten, ca. 15 Min. quellen lassen. Im vorgeheizten Waffeleisen nacheinander 6 Waffeln in jeweils 3-4 Min. ausbacken.

  2. Für die Waffelfüllung Vanilleschote längs halbieren, Vanillemark herauslösen. Schale der Bio-Zitrone fein abreiben, Saft auspressen, beides mit Quark, Vanillemark und Heidelbeer-Fruchtaufstrich verrühren.

  3. Heidelbeeren waschen und trocken tupfen. Waffeln, Quarkcreme und Beeren zu einem Waffelturm schichten, mit Puderzucker bestreut servieren und mit einem scharfen Messer in 6 Tortenstücke schneiden.

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