tegut… Ihr Supermarkt für gute Lebensmittel
Zubereitungszeit: 40 min.
Schwierigkeitsgrad: machbar
vegetarisch

Weiße Bohnen mit Feta

aus Griechenland - einfach mediterran

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Bohnenkerne mit reichlich Wasser bedeckt über Nacht einweichen. Im Einweichwasser kurz aufwallen lassen, abschäumen, abgießen, mit Hühnerbrühe erneut aufsetzen.

  2. Möhre, Sellerie putzen, 1 Zwiebel abziehen, alles fein zerkleinern, Lorbeerblatt zufügen, zum Kochen bringen, weiter sanft köcheln lassen, bis die Bohnen gar sind, dauert ca. 90 Min., dann abgießen und gut abtropfen lassen.

  3. Tomaten blanchieren, häuten, halbieren, Stielansätze entfernen, grob hacken. Restliche Zwiebel, Knoblauch abziehen, fein hacken, in 3 El Olivenöl farblos anschwitzen, Tomaten zugeben, mit Salz, Pfeffer würzen. Petersilie hacken, zugeben, Sauce bei geringer Hitze ca. 20 Min. einköcheln lassen.

  4. Bohnen in 4 feuerfeste Förmchen füllen mit Sauce beträufeln, Feta darüber zerbröckeln, alles mit restlichem Olivenöl beträufelt im 200 Grad heißen Ofen ca. 20 Min. überbacken. Lauwarm servieren.

tegut Gelinggarantie Siegel
  • Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
  • Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
  • Die Rezepte sind leicht nachzukochen -  mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
  • Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
  • Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan. Hier geht’s zu unseren veganen Rezepten.
  • Sie erhalten viele persönliche Extra Tipps und Tricks von unseren Experten aus der Kochwerkstatt. 

Zur Kochwerkstatt