Wintertopf mit Grünkohl, Süßkartoffeln & Chorizo
Dieser würzige Wintertopf mit Grünkohl, Süßkartoffeln & Chorizo wärmt Leib und Seele und ist somit genau das Richtige für kalte Tage.
1 Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
-
Zwiebeln, Knoblauch abziehen, fein würfeln. Wurst evtl. pellen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln, Süßkartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Grünkohl waschen, putzen und klein schneiden.
-
Zwiebeln, Knoblauch und Wurstscheiben in Olivenöl anbraten. Kartoffeln und Süßkartoffeln zugeben, kurz mitbraten, mit Paprikapulver bestäuben und mit Salz, Pfeffer würzen.
-
Gemüsebrühe angießen, einmal aufkochen, dann ca. 25 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Nach ca. 15 Min. Grünkohl zugeben und mitgaren. Wintertopf mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Tipp: Anstelle von Grünkohl lässt sich der Eintopf auch sehr gut mit Wirsing oder Spinat zubereiten. Am besten gleich eine große Portion kochen - schmeckt aufgewärmt fast noch besser!
