Würz-Kartöffelchen zu Filet und Bratpaprika
toll für Gäste, fein-würzig
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 20 Min. garen. Filet abbrausen, trocken tupfen, längs eine Tasche einschneiden. Kräuter waschen, trocken schütteln, fein hacken, 1/3 davon mit dem Frischkäse verrühren und in die Fleischtasche streichen. Filet mit Pfeffer würzen
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Bacon nebeneinander leicht überlappend auslegen, Filet daraufgeben, einrollen, mit Küchengarn fixieren und in 2 El Olivenöl rundum anbraten, dann im 200 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Min. fertig garen.
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Kartoffeln abgießen, ausdampfen lassen, in 2 El Olivenöl ca. 5 Min. braten, übrige Kräuter (2/3) kurz mitbraten, mit Salz würzen.
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Pimientos waschen, trocken tupfen. Knoblauch abziehen, in feine Scheiben schneiden, beides in restlichem Olivenöl (2 El) unter Wenden ca. 2 Min. braten, mit grobem Meersalz würzen.Filet in Portionen schneiden, jeweils mit Bratpaprika und Würz-Kartöffelchen anrichten.