tegut… Ihr Supermarkt für gute Lebensmittel

Würziger Feldsalat mit Kürbis und Bauernschinken

Ihre Bewertung


Wie wurde abgestimmt?
(3)
(0)
(0)
(0)
(0)
Ø-Bewertung = 5 Sterne
3
verfeinert mit Honig und Parmesan

Zutaten:

Anzahl der Portionen:

  • 200 g Hokkaido-Kürbis
  • 4 El Butter
  • 1 Zwiebel
  • 150 g Champignons (braun)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 1 Topf Petersilie
  • 100 g Feldsalat
  • 4 El Olivenöl
  • 2 El Aceto Balsamico
  • 1 El Honig
  • 80 g luftgetrockneter Bauernschinken
  • 1 El Kürbiskerne
  • 40 g Parmesan

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 40 Min.
Garzeit ca. 10 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Kürbis vierteln, Kerne entfernen, Kürbisfleisch würfeln, in 2 El Butter ca. 5 Min. dünsten, aus der Pfanne nehmen, beiseite stellen.

  2. Zwiebel abziehen, fein würfeln, in restlicher Butter glasig dünsten. Champignons putzen, in Scheiben schneiden, zu den Zwiebelwürfeln geben, ca. 5 Min. anbraten, mit den Kürbiswürfeln vermengen, mit Salz, Pfeffer würzen. Petersilie waschen, fein hacken, hinzugeben.

  3. Feldsalat waschen, abtropfen lassen. Olivenöl, Aceto Balsamico und Honig verrühren, mit Salz, Pfeffer würzen.

  4. Feldsalat auf Teller verteilen, Kürbis-Champignon-Gemüse darauf anrichten, Schinkenscheiben einrollen, auf den Salat geben, mit Kürbiskernen bestreuen und mit dem Dressing beträufeln. Abschließend Parmesan über den Salat reiben.

0 Kommentare

Schon ausprobiert?

Schreiben Sie hier eine Bewertung oder stellen Sie Ihre Fragen zum Rezept...

tegut Gelinggarantie Siegel
  • Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
  • Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
  • Die Rezepte sind leicht nachzukochen -  mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
  • Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
  • Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan.
  • Sie erhalten viele persönliche Extra Tipps und Tricks von unseren Experten aus der Kochwerkstatt.

zur Kochwerkstatt

Jetzt Vorteile sichern...