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  • Wuerziger Salat mit Papaya und Mini Croissants

Würziger Salat mit Papaya und Mini-Croissants

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toll kombiniert, ein Hauch von Orient

Zutaten:

für 4 Portionen

  • 3 Scheiben Blätterteig (tiefgekühlt)
  • 1 Tl italienische Kräuter
  • 1 Eigelb
  • 2 El Milch
  • 1 Pck. Bio-Mix-Salat
  • 100 g Feldsalat
  • 1 Papaya
  • 0,5 Orange
  • 1 El Honig
  • 1 Tl Currypulver
  • 2 El Weißweinessig
  • 3 El Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 0,5 Chiliflocke

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Backzeit ca. 15 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Blätterteigscheiben auseinanderlegen und antauen lassen, dann jeweils quer in vier gleich große Stücke schneiden, anschließend diagonal halbieren (siehe Packungsanleitung). Die entstandenen Dreiecke mit dem Nudelholz etwas ausrollen, mit Kräutergewürz bestreuen, dann jeweils von der kurzen Seite zur Spitze hin aufrollen. Eigelb mit Milch verrühren, Mini-Croissants damit bestreichen, im 200 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Min. goldgelb backen.

  2. Salate putzen, waschen, trocken schleudern. Papaya schälen, halbieren, Kerne herauslösen, Fruchthälften quer in 0,5 cm breite Scheiben schneiden, mit dem Salat in einer flachen Schüssel anrichten. Orange auspressen und den Saft mit Honig, Currypulver, Weißweinessig, Olivenöl, Salz und Chiliflocken verrühren. Dressing über den Salat träufeln, mit den noch warmen Mini-Croissants servieren.

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