Wurzelgemüse-Schinken-Röllchen

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Möhren, Pastinaken schälen, je nach Dicke längs halbieren, dann in ca. 10 x 2 cm große Stücke schneiden. Wurzelgemüse in wenig Salzwasser zugedeckt ca. 8 Min. bissfest dünsten, lauwarm abkühlen lassen.

2. Salbei, Rosmarin waschen, trocknen. Gemüse in 12 Portionen teilen. 6 Portionen mit je 1 Rosmarinstängel, 6 weitere mit 2 Salbeiblättern in jeweils eine Scheibe Frühstücksspeck einrollen. Röllchen auf ein Backblech legen, mit Olivenöl bestreichen und unter dem heißen Backofengrill auf mittlerer Schiene 8–10 Min. grillen. Vor dem Servieren mit Pfeffer bestreuen.