Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Schale der Orangen sehr dünn abschälen, in feine Späne schneiden. Saft der Orangen auspressen (ca. 250 ml), erhitzen, frischen, gehackten Rosmarin zugeben, in 8-10 Min. auf die Hälfte einkochen, Orangenspäne in den letzten ca. 2 Min. zugeben.
Abkühlen lassen, dann Wildblütenhonig unterrühren. Ziegenkäse mit dem Rosmarin-Orangen-Honig übergießen und servieren. Schmeckt gut dazu: frisch gebackene Ciabattabrötchen.
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