Ziegenkäsewürfel auf Kiwi-Tomaten-Salat
aromatisch-fruchtig, schmeckt zu jeder Gelegenheit
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Kiwis schälen, in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, grüne Stielansätze entfernen, in Spalten schneiden. Limettensaft, Walnussöl verrühren, mit Salz, Pfeffer würzen, über die gefächerten Kiwis und Tomaten geben.
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Walnusskerne fein zerkleinern, z.B. in einem Mixer. Eier verquirlen, mit Salz, Pfeffer würzen.
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Ziegengouda in 2x2 cm große Würfel schneiden. Erst in Mehl, dann in Ei, danach in der Walnussmasse wenden und in Butter goldbraun braten. Auf dem Kiwi-Tomaten-Salat servieren.