Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden, klein würfeln. Peperoni putzen, in feine Ringe schneiden. Zwiebel, Knoblauch abziehen, klein würfeln, in 1 El Olivenöl andünsten. Essig, Mango, Peperoni, braunen Zucker zugeben, ca. 10 Min. köcheln lassen, mit etwas Salz würzen.
Zucchini, Aubergine waschen. Zucchini und Aubergine längs fächerförmig einschneiden. Feta in dünne Scheiben schneiden und dazwischenstecken.
Majoran, Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen abstreifen, klein schneiden. Restliches Olivenöl (5 El), Kräuter, Zitronensaft verrühren, Gemüse damit bestreichen, auf eine gefettete Grillschale legen, ca. 25 Min. grillen, mit Salz würzen. Mango-Chutney dazureichen.
Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan. Hier geht’s zu unseren veganen Rezepten.
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