Zucchini-Schafskäse-Spießchen mit Zaziki

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Gurke schälen, fein raspeln, in einem Sieb die Feuchtigkeit gut abtropfen lassen bzw. ausdrücken. Dann mit Quark, Joghurt, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer verrühren, ca. 1 Std. kalt stellen. Schafskäse in ca. 2 x 3 cm große Stücke schneiden.

2. Zucchini mit einem Hobel der Länge nach in sehr dünne Scheiben hobeln. Schafskäsestücke in die Zucchinischeiben einwickeln, abwechselnd mit Cocktailtomaten auf Spieße stecken. So verfahren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Aus Olivenöl, Zitronensaft, restlichem Knoblauch (2 Zehen), Oregano, Salz, Pfeffer eine Marinade rühren, Spieße damit beträufeln und ca. 1 Std. marinieren.

3. Anschließend am besten in einer Grillschale 5-10 Min. unter Wenden grillen, dabei evtl. mit restlicher Marinade beträufeln. Zusammen mit Zaziki servieren. Schmeckt gut dazu: geröstetes Fladenbrot.