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Zubereitungszeit: 30 min.
Schwierigkeitsgrad: einfach
vegan
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Zwiebeln in Rotweinessig

raffiniert, einfach

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Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Schalotten, Knoblauch abziehen. Rosmarin waschen, gut trocken schütteln.

  2. Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Schalotten zugeben, kurz darin wenden, Rotweinessig und Rotwein angießen, Knoblauch, Rosmarinzweige, Lorbeerblätter ergänzen, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 12 Min. köcheln lassen. Zwiebeln mit Sud in heiß ausgespülte Twist-Off-Gläser füllen, sofort verschließen und ca. 5 Min. umgedreht auf den Deckel stellen.

  3. Vor dem Verzehr ca. 3 Tage durchziehen lassen.

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